Hamburger Küche

Junius Verlag

Buch Design | Food Fotografie 

Der Hamburger Koch Thomas Sampl, sammelt seit Jahren alte, teils handgeschriebenen Kochbücher aus Hamburg und Umgebung. Er entwickelt diese Rezepte weiter und paßt sie heutigen Essgewohnheiten und Kochtechniken an.

Dieses Buch präsentiert eine Auswahl von fünfzig Gerichten der Hamburger Regionalküche in einfacher und zugleich raffinierter Form.

Ergänzt wird das Buch durch Warenkunde, Küchentipps und Empfehlungen zu lokalen Produzenten aus dem Hamburger Umland sowie historischen Hintergrundinformationen zu den Gerichten in der Rubrik »Schnack«.

Für das Fotoshooting haben wir uns durch die Stadt bewegt, so sind einige Bilder auf einem Schiff, im alten Speicherboden, oder an einem Steg an der Alster entstanden.

Zu bestellen beim Junius Verlag.