Hamburger Küche

Junius Verlag

Food Fotografie | Ausstattung | Buch Design

Der Hamburger Koch Thomas Sampl, sammelt seit Jahren alte, teils handgeschriebene Kochbücher aus Hamburg und Umgebung. Er entwickelt diese Rezepte weiter und paßt sie heutigen Essgewohnheiten und Kochtechniken an.

Um dem Buch mit seinen Rezepten den nötigen maritimen Charme zu geben, sind einige Bilder auf einem Schiff, im alten Speicherboden, oder an einem Steg an der Alster entstanden. Zudem legten wir auch bei der Ausstattung viel Wert auf Details, so bekam jedes Gericht sein passendes eigenes Geschirr, häufig sogar Originale aus alten Zeiten, um den historische Bezug der Speisen zu unterstützen.